Herzlich willkommen bei „Hotel Fritz“ – Hotelberatung Johannes Fritz Groebler. Ich habe über 20 Jahre Erfahrung in der Hotellerie und Gastronomie und habe bereits viele Hotels, Restaurants und Eventlocations geplant, konzeptioniert, umstrukturiert und zum Erfolg geführt. Ich helfe Ihnen bei Ihren aktuellen Herausforderungen, Projekten und Themen. Ich optimiere Arbeitsprozesse, Wirtschaftlichkeit (Einnahmen/Ausgaben), Personalaufstellung, Vertrieb und Marketing. Ich arbeite für Ihren Erfolg. Sie brauchen Unterstützung? Ich helfe Ihnen gern hello@hotelfritz.com
Hotel Consulting Dienstleistungen
Hotel concepts & planning: concept development, feasibility studies, business plan, market analysis, evaluation of figures, investment planning, hotel planning (location, concept, details), idea planning, implementation
Hotel investments: Verkauf, Verpachtung, Betreibersuche, Betreiberwechsel, Betriebsanalyse, Suche von Hotelimmobilien, Bestandsobjekten, Grundstücken, Hotelumbau, Hotelrenovierung, Hotel Strategie & Positionierung, Strategieberatung, Positionierung, Zielgruppen, Hotelmarken, Hotelausschreibungen
Operative Abteilungen Hotel & Gastronomie: Schwachstellenanalysen, Optimierung der Hotelabteilungen, Effizienz, Coaching der Abteilungen, Entwicklung der Prozesse im Betrieb, Auswertung der Betriebspläne, Change-Management, Kosten, Kommunikation, Qualität, Bewertungsmanagement (Beschwerden). Abteilungen: Housekeeping, Front-Office, Verwaltung, Marketing, Sales, Gastronomie
Hotel management: interim management (network available), coaching hotel management & operations management, turn-around management, reporting, budgets
Pre-openings & hotel openings: operational support pre-opening, administrative support pre-opening, sales & marketing support pre-opening
Personnel Personalkosten, Dienstpläne, Personal Effizienz, Hotel- & Gastronomieabläufe, Systeme, Urlaubspläne, Personalverantwortung & Aufgaben, Bewerbungen, Stellenausschreibungen, Stellenbesetzungen, Personalentwicklung
Figures & Revenue: budgets (sales & costs), purchasing & controlling checks, implementation of a controlling system, implementation reporting of facts and figures
Hotel prices: evaluation of hotel prices, hotel & catering price structure, revenue management systems, price strategy, up-sales in the hotel, sales concepts, distribution (GDS & Booking Engine)
Hotel Sales Auswertung Vertriebskanäle, Verbesserung der Vertriebskanäle, Sales-Calls, Telefon-Marketing, Vertriebsplan, Jahresplan, Segmente, Messen, Zielgruppen, Repräsentation
Marke & Vermarktung: Marken Entwicklung, Marken Analyse, Marken Strategie, Marketing Konzept, Social Media, Email Marketing, Werbung, Zielgruppen Marketing, Homepage, Online Marketing, Offline Marketing, Markenbindung