Als ausgebildeter Hotelfachmann mit 20-jähriger Berufserfahrung in der Hotellerie und Gastronomie in verschiedenen Städten und Urlaubsregionen finde ich es sehr spannend und immer wieder aufs Neue herausfordernd, im Consulting, Hotel Vertrieb und Hotel Marketing wichtige Hilfestellungen beim Aufbau oder der Umstrukturierung von Hotel- und Gaststättenbetrieben zu geben. Sie erhalten von mir konkrete, praxisorientierte Beratungsleistungen sowie eine fundierte Konzeptentwicklung. Meine Strategien basieren auf meinen eigenen Erfahrungen als leidenschaftlicher Gastgeber und Hotelier und nicht nur auf grauer Theorie.

Meine umfangreichen Beratungsleistungen stehen Betrieben der folgenden Hotel Segmente offen:
Luxus Hotel
Boutique Hotel
Design Hotel
Landhaus
Schlosshotel
Boarding House
Apartments
Studio Hotel
Themenhotel
Ferienhotellerie

In einem kostenfreien Erstgespräch ohne Vertragsbindung lernen wir uns erst einmal kennen und ich mache mir ein Bild über Ihr Hotel oder Ihre Gaststätte. Danach entscheiden Sie, inwieweit Sie meine kompetenten Beratungsleistungen und konkreten Hilfestellungen in Anspruch nehmen möchten, welche ich mit einem großen Netzwerk verlässlicher Partner zusammen realisiere.

Ich begleite den guten Start in Ihre Hotelkarriere

Für den Aufbau eines Hotel- oder Gastronomiebetriebs sind wesentliche Vorarbeiten zu leisten, um Ihre gute Idee in ein erfolgreiches Geschäftskonzept umzusetzen. Ich zeige Ihnen, welche Schritte elementar sind, um ein funktionierendes Unternehmen aufzubauen und wie Sie prüfen, ob Ihr Konzept zukunftsfähig und umsetzbar ist. Dabei gebe ich Ihnen auch Hinweise zur Lage Ihres Hotels und zu wesentlichen Details, die Sie nicht übersehen dürfen.

Entwicklung Ihrer individuellen Hotel Marke und Ihres Hotel Marketing

Der Aufbau einer eigenen, einzigartigen Hotel Marke ist ein unverzichtbares und sehr wichtiges Marketinginstrument. Die Marke wird langfristig zu Ihrem Aushängeschild und soll Ihren Gästen bereits eine Vorstellung davon vermitteln, was Sie in Ihrem Hotel- oder Gastronomiebetrieb erwarten dürfen. Daneben sind im Hotel Marketing zahlreiche weitere wesentliche Aspekte zu beachten, die langfristig zum Erfolg führen. Als Kenner wichtiger Strategien für eine optimale Markenentwicklung und ihrer Bedeutung für eine erfolgreiche Marketingstrategie erarbeite ich mit Ihnen gemeinsam ein tragfähiges Konzept. Ich berate Sie dabei auch über eine zielführende Werbung, unter anderem im Social-Media-Bereich, der zunehmend an Bedeutung gewinnt. Beim E-Mail-Marketing sind wichtige gesetzliche Regelungen zu beachten. Dazu gebe ich Ihnen die notwendigen Informationen.

Meine Beratungsleistungen zur Unterstützung im Hotel Vertrieb

Der Hotel Vertrieb ist eine essentielle Aufgabe des Managements, die sehr vielschichtig ist. Die Planung für einen erfolgsorientierten Hotel Vertrieb hat Auswirkungen auf mehrere Strukturen Ihres Geschäftskonzepts und des Betriebsablaufs. Ich unterstütze Sie beim Aufbau einer zielführenden Vertriebsstrategie und stelle sicher, dass Sie wertvolle Instrumente der umfassenden Marktanalyse und Marktforschung optimal zu Ihren Gunsten nutzen. Zudem erkläre ich Ihnen, worauf Sie beim Personaleinsatz und bei der Organisation Ihrer täglichen Abläufe zu achten haben, um bei Ihren Gästen einen bleibend guten Eindruck zu hinterlassen. Eine zentrale Rolle beim Hotel Vertrieb spielt bereits das Pre-Opening, also die Vorbereitung einer gelungenen Eröffnung. Das Pre-Opening begleite ich operativ und administrativ und habe dabei auch gleich die längerfristigen Auswirkungen auf das Hotel Marketing und den Hotel Vertrieb im Blick.

Gerne gebe ich Anregungen zur Optimierung eines bereits bestehenden Vetriebskonzepts. Dazu führe ich zunächst in Ihrem Betrieb eine Analyse der vorhandenen Abläufe durch und baue darauf zielführende Veränderungsprozesse auf.

Optimierung der Abläufe in den operativen Abteilungen

Die Kundenzufriedenheit wird maßgeblich beeinflusst durch die konkreten Erfahrungen, die Ihre Gäste mit der Qualität der Serviceleistungen in Ihrem Hotel oder in Ihrer Gaststätte machen. Meine Aufgabe besteht darin, bei Ihnen Schwachstellen aufzudecken und mit geeigneten Maßnahmen zur Umstrukturierung so zu beheben, dass Ihnen dabei keine unverhältnismäßigen Kosten und kein zu großer Aufwand entstehen. Weiterhin werde ich die Veränderungen dem Personal so kommunizieren und dazu geeignete Schulungen organisieren, dass sich die Mitarbeiter schnell neu orientieren und sich in den neuen Strukturen zurechtfinden. Ich gebe Ihnen eine Anleitung für ein zielführendes Qualitätsmanagement, mit dem Ziel, die Zufriedenheit Ihrer Gäste gleichbleibend zu sichern, denn sie hat einen unmittelbaren Einfluss auf das Hotel Marketing und auf den langfristigen Erfolg Ihres Unternehmens.

Meine Beratung zur Sicherung eines guten Personaleinsatzes

Die Personalauswahl muss optimal auf die Art Ihres Hotel- oder Gastronomiebetriebs abgestimmt sein. Ich zeige Ihnen, welchen Personalschlüssel Sie ansetzen sollten. Außerdem erfahren Sie von mir, auf welche Weise Sie geeignetes und ausreichend qualifiziertes Personal anwerben können, wie die Dienst- und Urlaubsplanung organisiert werden kann und worauf Sie achten müssen, um die Verantwortlichkeiten effizient zu regeln und die Aufgaben optimal zu verteilen. Schließlich gebe ich Ihnen Tipps zur Kostenplanung des Personaleinsatzes.

Unterstützung bei der Kalkulation

Die Ermittlung marktkonformer Preise kann herausfordernd sein, gerade für Einsteiger in die Branche. Meine Beratung zielt ab auf eine Analyse des Marktes sowie der Konkurrenzsituation und berücksichtigt Ihre Kostenstruktur, die unter Umständen Anpassungen bedarf. Hier kommen auch wieder Ihre Vertriebsstrategie und Ihr Hotel Marketing zum Tragen, denn die Voraussetzung für die Gewinnerzielung ist, kontinuierlich für eine ausreichende Zimmerbelegung zu sorgen. Sie erhalten von mir konkrete Hinweise und Hilfen bei der Erstellung einer verlässlichen Preisstruktur und zu notwendigen Preisanpassungen im Verlauf des Jahres oder bei konkreten Ereignissen. Krisensituationen stellen besonders hohe Anforderungen an die Flexibilität und erfordern besondere Anpassungen in der Betriebsführung. Auch dabei erhalten Sie von mir ausreichende Unterstützung.

Hilfe bei der langfristigen Investitionsplanung

Notwendige Investionen müssen gut durchgerechnet sein und auf eine ausreichende Gegenfinanzierung in angemessener Zeit ist zu achten. Sie sollten sich schon früh darüber klar werden, wie Sie die Attraktivität Ihres Hotels oder Gastronomiebetriebs langfristig aufrecht erhalten. Ich berate Sie zur Durchführung anstehender Umbau- oder Renovierungsmaßnahmen sowie zu deren Finanzierung.

Sind Sie Betreiber eines Hotels oder einer Hotelkette, die Sie nicht selbst weiterführen möchten, erkläre ich Ihnen, wie Sie die Verpachtung oder den Verkauf sicherstellen und was bei einem Betreiberwechsel zu beachten ist.

Beratung zur Kontinuität eines verlässlichen Managements
Das Hotelmanagement hat kontinuierlich für einen reibungslosen Betriebsablauf zu sorgen. Insbesondere bei einem anstehenden Managementwechsel ist es wichtig, schon im Vorfeld für ein gleichwertiges Interimsmanagement zu sorgen. Dabei kann ich Ihnen mit den Partnern aus meinem Netzwerk eine gute Unterstützung anbieten. Ich berate Sie auch zum Coaching des Hotel Managements und zur Budgetplanung. Sollte Ihr Unternehmen in Schwierigkeiten geraten sein, die nur noch durch einen Wechsel der Geschäftsführung zu beheben sind, gebe ich Ihnen auch Anleitungen zum erfolgversprechenden Turnaround-Management.

Email: hello@hotelfritz.com

Telefon: 0162 851 6036