Mehr Hotel Umsatz

Revenue Management (Umsatz bzw. Ertragsmanagement oder auch Yield Management) gewinnt immer mehr an Bedeutung. Dies ist nicht nur in der Hotellerie so, auch in der Gastronomie und im Tagungsbereich. Interessant ist die Kombination von Hotellerie und Gastronomie. Es erfolgt eine Preis- und Kapazitätssteuerung unter individueller und ständiger Beobachtung der Marktkapazitäten, Stornoquoten und Nachfrage. Letzteres wird durch externe Faktoren beeinflusst, wie zum Beispiel Jahreszeiten, Wochentage, Wochenenden, Ferien und Messen. Ziel ist es, nicht nur ein perfektes Hotelkonzept zu kreieren, sondern auch eine stabile Hotelauslastung und erwünschte Durchschnittsrate.

Was für Preise bieten Sie im Hotel an? Gibt für Aktionspreise für die Nebensaison? Wie wird die Nebensaison beworben? Prüfen Sie Ihre Preise regelmäßig? Werten Sie Ihre Mitbewerber regelmäßig aus? Ich kann Ihnen dabei helfen und eine Preisstruktur erstellen und eine erfolgreiche Revenue Strategie kreieren.

Bevor die Revenue Planung beginnt, sollte das Konzept auf Wirtschaftlichkeit, durch eine Kennzahlenermittlung geprüft werden. Hier sollten Kernpunkte berücksichtigt werden:

• Businessplan
• Markt-, Standort-, und Standortentwicklungsanalyse
• Mitbewerber Analyse (Identifizierung der Stärken, Schwächen, Chancen und Risiken)
• Konzeptüberprüfung
• Definition und Ausarbeitung der Alleinstellungsmerkmale
• Kundenanalyse
• Business Mix (Produktpolitik, Preispolitik, Kommunikationspolitik und
• Distributionspolitik)
• Budgetplanung
• Personalstruktur und Team

Die Revenue Planung unterstützt bspw. bei den folgenden Fragestellungen: Welche Buchungsmaske (Booking Engine) soll verwendet werden? Ist ein GDS (Global Distribution System) Zugang notwendig? Wenn ja, über welchen Anbieter? Wie kommen Buchungen ins Hotel? Was für ein Anteil an Direktbuchungen, Onlinebuchungen, Anfragen über Reisveranstalter oder festgelegte Kontingente? Über welche Kanäle werden Hotelbuchungen generiert? Welche Kosten haben wir durch welchen Kanal? Wie hoch sind die Kommissionszahlungen oder Markups? Gibt es eine bereits eine Vertriebsstrategie?

Revenue Management Segmente: Jeder Hospitality Bereich, wo die Nachfrage variiert: Luxus Hotel, Boutique Hotel, Privathotel, Design Hotel, Landhaus, Schlosshotel, Boarding House, Apartments, Studio Hotel, Themen Hotel oder Ferienhotellerie. Aber auch in Gastronomiebereichen wie zum Beispiel: Locations, Events, Messen oder Tagungen.

Sie wollen mehr Umsatz generieren? Ich helfe Ihnen dabei. Johannes Fritz Groebler – Beratung Hotel & Gastronomie #hotelfritz